Tagung  /  15.5.2019  -  16.5.2019

Freisinger Tage 2019: Pflanzliche Lebensmittelproteine

Am 15. und 16. Mai dreht sich alles um pflanzliche Proteine sowie um vegane und vegetarische Lebensmittel. Thematisch gliedern sich die Beiträge in Technologie bei der Herstellung und Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel, Alternative Proteinrohstoffe, Qualität, Sicherheit und Sensorik.
Der Teilnehmerworkshop, durchgeführt von der Ernährungsorganisation ProVeg Deutschland e.V., fokussiert auf Markttrends und verbraucherorientierte Innovationen.