Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Der Einsatz von überkritischem Kohlenstoffdioxid (CO2) als Lösemittel ermöglicht eine schonende Extraktion von sekundären Pflanzeninhaltsstoffen wie beispielsweise Polyphenolen, Aromen oder Lipiden.
Durch Variation von Druck und Temperatur kann die Löslichkeit auf die gewünschten sekundären Pflanzeninhaltsstoffen eingestellt und somit eine spezifische und schonende Extraktion erreicht werden. Behandelte Rohstoffe und Produkte gelten nach der Extraktion als lösemittelfrei, wodurch dieses Verfahren auch bei Bio-Produkten angewandt werden kann.
Der Einsatz von Schleppmitteln zur weiteren Optimierung der Löslichkeit stellt eine zusätzliche Möglichkeit zur Prozessoptimierung dar.
Die Charakterisierung der gewonnenen Extrakte zur Bewertung der entwickelten Verfahren kann in unseren Laboratorien erfolgen.
Eigenschaften der Kohlenstoffdioxid-Extraktionsanlage
- Die Anlage kann mit Rohstoffvolumina von 1, 2 oder 5 Litern betrieben werden.
- Die Anlage arbeitet als geschlossenes System, so dass bei geringer Löslichkeit auch große Mengen an Extraktionsmittel eingesetzt werden können.
- Ein Extraktionsdruck von bis zu 1000 bar kann angewandt werden.