Online-Konferenz

Qualitätsveränderungen bei Lebensmitteln hängen von verschiedenen Faktoren wie deren Zusammensetzung, Verarbeitungsgrad sowie Verpackung und Lagerbedingungen ab. Auf Basis dieses Verständnis entwickelt die IVLV Arbeitsgruppe Erhalt der Lebensmittelqualität Konzepte zur Verlängerung der Haltbarkeit sowie Schnellmethoden zur Qualitätsbeurteilung. 

Experten aus Industrie und Wissenschaft geben am 16. und 17. März Einblicke in die Themen Haltbarkeitsoptimierung, Schnellmethoden zur Qualitätsbewertung und Verbesserung der Hygiene im Produktionsumfeld.