IFFA 2025  /  03. Mai 2025  -  08. Mai 2025

Innovationen für die Lebensmittelindustrie – Alternative Proteine & smarte Reinigungstechnologien live erleben!

Vom 3. bis 8. Mai 2025 präsentiert das Fraunhofer IVV auf der IFFA in Frankfurt am Main neueste Technologien für die Lebensmittelindustrie. Erleben Sie live, wie innovative Verfahren hochwertige pflanzliche Fleischalternativen mit perfekter Textur ermöglichen – und wie smarte Reinigungslösungen Effizienz und Hygiene in der Produktion revolutionieren.
 

Produkte aus alternativen Proteinen – Entdecken Sie die Zukunft der Fleischalternativen!
 

Der Trend zu pflanzlichen Fleischalternativen wächst rasant – aber wie gelingt die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit? Wir zeigen Ihnen, wie pflanzliche Proteine aus Erbse, Lupine, Weizen oder Bohne dank innovativer Extraktions- und Extrusionstechnologien eine faserige, fleischähnliche Textur erhalten. Unser Know-how reicht von der Rohstoffauswahl über die Prozessentwicklung bis hin zur marktreifen Produktformulierung.

Ihr Vorteil: Hochwertige funktionelle Proteine und Clean-Label-Zutaten für gesunde, nachhaltige Lebensmittel.


Von der Idee zum Produkt – Ihre Innovation im Pilotmaßstab
 

Im Ingredients- und Lebensmitteltechnikum begleiten wir Unternehmen von der Rohstoffauswahl bis zur marktreifen Produktentwicklung. Alle Prozessschritte – von der ersten Rezeptur bis zur Musterproduktion – können hier getestet werden. Moderne Analysemethoden, Lagertests und Sensorik-Panels sichern dabei höchste Qualität.

Erfahren Sie mehr auf der IFFA und vereinbaren Sie jetzt einen Termin!


Rethink Cleaning – Intelligente Reinigungslösungen für maximale Effizienz
 

Hygieneanforderungen steigen, Fachkräfte fehlen – wir haben die Lösung! Mit dem „CleanAssist“ wird die manuelle Reinigung digital überwacht und lückenlos dokumentiert. Der „Exo-MCD“ Reinigungsroboter sorgt für eine automatisierte, präzise Reinigung hygienekritischer Produktionsbereiche. Und mit dem „CoControl-LumiHD“ Sensor erkennen Sie Verschmutzungen in Echtzeit – für eine optimierte Qualitätssicherung und Ressourcenschonung.

Ihr Vorteil: Höhere Effizienz, reduzierte Kosten und lückenlose Dokumentation für maximale Lebensmittelsicherheit.

Erleben Sie unsere Reinigungstechnologien live auf der IFFA und vereinbaren Sie jetzt einen Termin!

 

Besuchen Sie uns am VDMA-Stand C31 in Halle 11 und entdecken Sie die Zukunft alternativer Proteine & smarter Reinigungstechnologien!

 

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