Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVVFreising (Lindenkeller - Oberhaus) / 25.6.2019 - 26.5.2019
Seminar Schokoladentechnologie
Die Hauptthemen unserer diesjährigen Veranstaltung zur Schokoladentechnologie sind: Allergenität-Mischen-Reinigen, Haselnüsse in Schokolade, Fettreif, Reformulierung, Kristallisation und die Forschungsplanung für 2019/2020.
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