Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Ein veganer Burger mit Fraunhofer IVV-Papierfähnchen, Pommes, davor drei Glasschälchen mit den verwendeten veganen Zutaten

Pflanzliche Fleischalternativen#

Saftig – Geschmackvoll – Bissfest

Pflanzliche Proteine bilden die Basis. Über die spezifische Extrusionstechnologie kann die Textur von »faserhaltig, saftig« wie bei Schnitzeln bis »körnig, locker« ähnlich Hackfleisch gezielt gesteuert werden.

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Fraunhofer-Wissenschaftler forschen für die Lebensmittelsicherheit.

Lebensmittelsicherheit – Produktsicherheit#

Wir forschen für das höchste Maß an Lebensmittelsicherheit und Produktsicherheit für Mensch und Umwelt.

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Verschiedene, farbige Folien, die übereinanderliegen.

Nachhaltige Verpackungen#

Wir entwickeln Verpackungen mit Fokus auf Recyclingfähigkeit und den Einsatz von Biopolymeren.

Mobiles Reinigungsgerät für Verarbeitungsanlagen in der Frontalansicht
Reinigungsroboter des Fraunhofer IVV mit Verschutzungssensor und selbstlernender Prozesssteuerung

Hygienisch
Produzieren#

Produkt- und Lebensmittelsicherheit sind entscheidende Kriterien für den Verbraucherschutz. Wir unterstützen Sie in allen Belangen rund um Reinigung, Hygiene und Sterilisation Ihrer bestehenden Anlagen und Produktionsräume.

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Übersichtsgrafik innovative HMI-Gestaltung

Verarbeitungs-
prozesse
#

Wir entwickeln effiziente Verarbeitungs- und Reinigungstechnologien. Mit modernen Datenanalysemethoden ermitteln wir Schwachstellen und Potenziale in bestehenden Prozessen und schaffen innovative Ansätze für die Industrie 4.0

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Metallbohrer wird mit biobasiertem Schmierstoff gekühlt

Bioschmierstoffe#

Wir nutzen sowohl enzymatische Verfahren als auch synergistische Effekte einzelner Rohstoffkomponenten, um die Eigenschaften von Bioschmierstoffen zu optimieren.

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Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir hochwertige Lebensmittel und sichere Verpackungen, die eine hohe Qualität und eine bequeme Handhabung ermöglichen. Aus Achtung und Respekt vor der Natur und den Menschen legen wir dabei großen Wert auf eine effiziente Nutzung der Rohstoffe und geringe Umweltlasten.

Neben der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie profitieren der Verpackungs- und  Verarbeitungsmaschinenbau, die chemische Industrie, die Pharma- und Kosmetikindustrie sowie die Agrarindustrie von unseren Technologien und Expertisen.

Wir unterstützen Sie nachhaltig Ihren technologischen Vorsprung und wirtschaftlichen Erfolg zu sichern.

Unser Leistungsangebot#

Lebensmittel

Wir entwickeln hochwertige Lebensmittel für den gesunden Genuss, z. B. glutenfrei, salzreduziert, vegan, und unterstützen Sie bei der Qualitätssicherung Ihrer Lebensmittelprodukte.

Verpackung

Wir entwickeln für Sie Multilayerfolien und Verpackungskonzepte und bieten Ihnen ein breites Spektrum an Dienstleistungen zur Qualitätssicherung einschließlich Migrationsuntersuchungen.

Verarbeitungsmaschinen

Wir analysieren und optimieren Ihre maschinellen Verarbeitungs- und Reinigungsprozesse in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie in der Packstoffproduktion.

Produktwirkung

Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung von Produkten, die die sensorischen Bedürfnisse des Konsumenten in optimaler Weise adressieren. Ihre Produkte profitieren von einer höheren Produktakzeptanz.

Recycling und Umwelt

Wir bieten Ihnen lösemittelbasierte Recycling-Verfahren, um neuwertige Kunststoffe rückzugewinnen. Zudem führen wir für Sie umweltanalytische Untersuchungen durch und unterstützen Sie dabei, fossile Rohstoffe durch pflanzliche zu ersetzen.

Aktuelles am Fraunhofer IVV#

Veranstaltung / 23.9.2021

Workshop »Aufgabengerecht gestaltetes HMI«

Know-how für die aufgabengerechte Konzeption von HMIs. Profitieren Sie von der Kombination unserer Kompetenzen in der Ingenieurpsychologie mit unserer praktischen Expertise in Maschinenbau, Automatisierungstechnik und Softwareentwicklung - Sign up!

 

Pressemitteilung / 16.6.2021

Sichere (Bio-) Lebensmittel und weniger Verluste durch sensorische Detektion

Im Verbundprojekt »SHIELD - Sichere heimische (Bio-) Lebensmittel durch sensorische Detektionsverfahren« werden neue sensorische Detektionsverfahren entwickelt, die dazu beitragen, Lebensmittelverluste zu verringern.  

Pressemitteilung / 11.5.2021

Prüfverfahren am Fraunhofer IVV durch die DAkkS erneut bestätigt

Die Prüfverfahren des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV bestanden auch 2021 die Wiederholungsbegutachtung durch die Deutsche Akkreditierungsstelle DAkkS.

 

Pressemitteilung / 7.5.2021

Fraunhofer-Leitprojekt »Waste4Future«

Eine nachhaltige Gesellschaft mit klimaneutralen Prozessen benötigt erhebliche Anpassungen in den Wertschöpfungsketten, die nur durch Innovationen möglich werden. Sieben Einrichtungen der Fraunhofer-Gesellschaft bündeln im Leitprojekt »Waste4Future« dazu ihre Kompetenzen.

Fraunhofer IVV im Überblick#

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85354 Freising
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Netzwerke und Kooperationen

Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung ist Mitglied folgender Verbünde und Allianzen der Fraunhofer-Gesellschaft

© BzgA

Corona-Pandemie: Wir sind weiterhin für Sie da

Trotz aller Einschränkungen und Herausforderungen in der aktuellen Situation sind wir für unsere Kunden und Partner da. Alle Projekte werden wie gewohnt bearbeitet und auch für neue Ideen und Initiativen sind wir bereit. Am besten erreichen Sie unsere Mitarbeitenden zur Zeit per E-Mail. So können gerne individuelle Gesprächstermine vereinbart werden.