Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Pflanzliche Fleischalternativen

Saftig – Geschmackvoll – Bissfest

Pflanzliche Proteine bilden die Basis. Über die spezifische Extrusionstechnologie kann die Textur von »faserhaltig, saftig« wie bei Schnitzeln bis »körnig, locker« ähnlich Hackfleisch gezielt gesteuert werden.

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Lebensmittelsicherheit – Produktsicherheit

Wir forschen für das höchste Maß an Lebensmittelsicherheit und Produktsicherheit für Mensch und Umwelt.

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Nachhaltige Verpackungen

Wir entwickeln Verpackungen mit Fokus auf Recyclingfähigkeit und den Einsatz von Biopolymeren.

Hygienisch
Produzieren

Produkt- und Lebensmittelsicherheit sind entscheidende Kriterien für den Verbraucherschutz. Wir unterstützen Sie in allen Belangen rund um Reinigung, Hygiene und Sterilisation Ihrer bestehenden Anlagen und Produktionsräume.

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Verarbeitungs-
prozesse

Wir entwickeln effiziente Verarbeitungs- und Reinigungstechnologien. Mit modernen Datenanalysemethoden ermitteln wir Schwachstellen und Potenziale in bestehenden Prozessen und schaffen innovative Ansätze für die Industrie 4.0

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Bioschmierstoffe

Wir nutzen sowohl enzymatische Verfahren als auch synergistische Effekte einzelner Rohstoffkomponenten, um die Eigenschaften von Bioschmierstoffen zu optimieren.

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Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir hochwertige Lebensmittel und sichere Verpackungen, die eine hohe Qualität und eine bequeme Handhabung ermöglichen. Aus Achtung und Respekt vor der Natur und den Menschen legen wir dabei großen Wert auf eine effiziente Nutzung der Rohstoffe und geringe Umweltlasten.

Neben der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie profitieren der Verpackungs- und  Verarbeitungsmaschinenbau, die chemische Industrie, die Pharma- und Kosmetikindustrie sowie die Agrarindustrie von unseren Technologien und Expertisen.

Wir unterstützen Sie nachhaltig Ihren technologischen Vorsprung und wirtschaftlichen Erfolg zu sichern.

Unser Leistungsangebot

 

Lebensmittel

Wir entwickeln hochwertige Lebensmittel für den gesunden Genuss, z. B. glutenfrei, salzreduziert, vegan, und unterstützen Sie bei der Qualitätssicherung Ihrer Lebensmittelprodukte.

Verpackung

Wir entwickeln für Sie Multilayerfolien und Verpackungskonzepte und bieten Ihnen ein breites Spektrum an Dienstleistungen zur Qualitätssicherung einschließlich Migrationsuntersuchungen.

Verarbeitungsmaschinen

Wir analysieren und optimieren Ihre maschinellen Verarbeitungs- und Reinigungsprozesse in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie in der Packstoffproduktion.

Produktwirkung

Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung von Produkten, die die sensorischen Bedürfnisse des Konsumenten in optimaler Weise adressieren. Ihre Produkte profitieren von einer höheren Produktakzeptanz.

Recycling und Umwelt

Wir bieten Ihnen lösemittelbasierte Recycling-Verfahren, um neuwertige Kunststoffe rückzugewinnen. Zudem führen wir für Sie umweltanalytische Untersuchungen durch und unterstützen Sie dabei, fossile Rohstoffe durch pflanzliche zu ersetzen.

Aktuelles am Fraunhofer IVV

 

Veranstaltung / 10.6.2021

Freisinger Tage - Angewandte Digitalisierung in der Lebensmittelwertschöpfungskette

Industrie 4.0 meets Praxis: Zwei Tage lang erfahren Sie, wie intelligente Digitalisierungslösungen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden können.

 

 

Aktuelles / 25.3.2021

Das Gehirn als Schlüssel zum Geschmack

Mit allen Sinnen genießen: Prof. Andrea Büttner gibt im sechsten Teil der Artikelserie im Freisinger Tagblatt Einblicke in den interdisziplinären Forschungsbereich der Produktwirkung.

 

Pressemitteilung / 10.3.2021

Fraunhofer-Leitprojekt »FutureProteins«

Das Leitprojekt »FutureProteins« kombiniert die Herstellung alternativer Proteinquellen in geschlossenen Agrarsystemen mit einer integrierten Nutzung aller Nebenströme zur Herstellung weiterer Proteinrohstoffe.

 

Pressemitteilung / 1.2.2021

Ein Verbund-Projekt für die Zukunft der Landwirtschaft

Im Fraunhofer-Zentrum für Biogene Wertschöpfung und Smart-Farming entwickeln 5 Fraunhofer-Institute gemeinsam innovative Technologien für eine nachhaltige Landwirtschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Fraunhofer IVV im Überblick

 

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Netzwerke und Kooperationen

Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung ist Mitglied folgender Verbünde und Allianzen der Fraunhofer-Gesellschaft

© BzgA

Corona-Pandemie: Wir sind weiterhin für Sie da

Trotz aller Einschränkungen und Herausforderungen in der aktuellen Situation sind wir für unsere Kunden und Partner da. Alle Projekte werden wie gewohnt bearbeitet und auch für neue Ideen und Initiativen sind wir bereit. Am besten erreichen Sie unsere Mitarbeitenden zur Zeit per E-Mail. So können gerne individuelle Gesprächstermine vereinbart werden.