Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Ein veganer Burger mit Fraunhofer IVV-Papierfähnchen, Pommes, davor drei Glasschälchen mit den verwendeten veganen Zutaten

Pflanzliche Fleischalternativen

Saftig – Geschmackvoll – Bissfest

Pflanzliche Proteine bilden die Basis. Über die spezifische Extrusionstechnologie kann die Textur von »faserhaltig, saftig« wie bei Schnitzeln bis »körnig, locker« ähnlich Hackfleisch gezielt gesteuert werden.

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Fraunhofer-Wissenschaftler forschen für die Lebensmittelsicherheit.

Lebensmittelsicherheit – Produktsicherheit

Wir forschen für das höchste Maß an Lebensmittelsicherheit und Produktsicherheit für Mensch und Umwelt.

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Folie in Lackier- und Kaschieranlage
In der Lackier- und Kaschieranlage wird eine Folie lackiert.

Nachhaltige Verpackungen

Wir entwickeln Verpackungen mit Fokus auf Recyclingfähigkeit und den Einsatz von Biopolymeren.

Mobiles Reinigungsgerät für Verarbeitungsanlagen in der Frontalansicht
Reinigungsroboter des Fraunhofer IVV mit Verschutzungssensor und selbstlernender Prozesssteuerung

Hygienisch
Produzieren

Produkt- und Lebensmittelsicherheit sind entscheidende Kriterien für den Verbraucherschutz. Wir unterstützen Sie in allen Belangen rund um Reinigung, Hygiene und Sterilisation Ihrer bestehenden Anlagen und Produktionsräume.

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Übersichtsgrafik innovative HMI-Gestaltung

Verarbeitungs-
prozesse

Wir entwickeln effiziente Verarbeitungs- und Reinigungstechnologien. Mit modernen Datenanalysemethoden ermitteln wir Schwachstellen und Potenziale in bestehenden Prozessen und schaffen innovative Ansätze für die Industrie 4.0

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Metallbohrer wird mit biobasiertem Schmierstoff gekühlt

Bioschmierstoffe

Wir nutzen sowohl enzymatische Verfahren als auch synergistische Effekte einzelner Rohstoffkomponenten, um die Eigenschaften von Bioschmierstoffen zu optimieren.

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Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir hochwertige Lebensmittel und sichere Verpackungen, die eine hohe Qualität und eine bequeme Handhabung ermöglichen. Aus Achtung und Respekt vor der Natur und den Menschen legen wir dabei großen Wert auf eine effiziente Nutzung der Rohstoffe und geringe Umweltlasten.

Neben der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie profitieren der Verpackungs- und  Verarbeitungsmaschinenbau, die chemische Industrie, die Pharma- und Kosmetikindustrie sowie die Agrarindustrie von unseren Technologien und Expertisen.

Wir unterstützen Sie nachhaltig Ihren technologischen Vorsprung und wirtschaftlichen Erfolg zu sichern.

Unser Leistungsangebot

 

Lebensmittel

Wir entwickeln hochwertige Lebensmittel für den gesunden Genuss, z. B. glutenfrei, salzreduziert, vegan, und unterstützen Sie bei der Qualitätssicherung Ihrer Lebensmittelprodukte.

Verpackung

Wir entwickeln für Sie Multilayerfolien und Verpackungskonzepte und bieten Ihnen ein breites Spektrum an Dienstleistungen zur Qualitätssicherung einschließlich Migrationsuntersuchungen.

Verarbeitungsmaschinen

Wir analysieren und optimieren Ihre maschinellen Verarbeitungs- und Reinigungsprozesse in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie in der Packstoffproduktion.

Produktwirkung

Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung von Produkten, die die sensorischen Bedürfnisse des Konsumenten in optimaler Weise adressieren. Ihre Produkte profitieren von einer höheren Produktakzeptanz.

Recycling und Umwelt

Wir bieten Ihnen lösemittelbasierte Recycling-Verfahren, um neuwertige Kunststoffe rückzugewinnen. Zudem führen wir für Sie umweltanalytische Untersuchungen durch und unterstützen Sie dabei, fossile Rohstoffe durch pflanzliche zu ersetzen.

Fraunhofer IVV Standorte und Initiativen

Fraunhofer IVV

Giggenhauser Str. 35

85354 Freising

Deutschland

Telefon +49 8161 491-0

Fraunhofer IVV Dresden

Ihr kompetenter Partner im Bereich Verarbeitungsmaschinen und Verpackungstechnik

 

 

 

 

Fraunhofer Project Center, Brasilien

Campinas, São Paulo

Brasilien

© BzgA

Corona-Pandemie: Wir sind weiterhin für Sie da

Trotz aller Einschränkungen und Herausforderungen in der aktuellen Situation sind wir für unsere Kunden und Partner da. Alle Projekte werden wie gewohnt bearbeitet und auch für neue Ideen und Initiativen sind wir bereit. Am besten erreichen Sie unsere Mitarbeitenden zur Zeit per E-Mail. So können gerne individuelle Gesprächstermine vereinbart werden.