Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVVÜber uns
Gemeinsam Zukunft entwickeln
Wir forschen, entwickeln, prüfen und gestalten in fünf Geschäftsfeldern: Als Forschungsinstitut für Verfahrenstechnik und Verpackung sind wir führend in den Bereichen Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit richten wir uns nicht nur nach aktuellen Herausforderungen, sondern treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie, Kreislaufwirtschaft und Digitalisierung stetig weiter voran.
So entwickeln wir aus nachwachsenden Roh- und Reststoffen hochwertige Lebensmittel und sichere Verpackungen. Dabei werden wir höchsten sensorischen Ansprüchen gerecht. Mit neuen technischen Anwendungen und intelligenten digitalen Lösungen gewährleisten wir die reibungslose maschinelle Verarbeitung und halten die Umweltlasten gering. Im Sinne der Ressourcenschonung arbeiten wir außerdem an innovativen Recyclingverfahren und machen Rezyklate wieder zu hochwertigen Werkstoffen.
Als Institut der Fraunhofer-Gesellschaft gehören wir zur größten Forschungseinrichtung für angewandte Forschung in Europa. An unseren Standorten in Freising und Dresden arbeiten rund 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an neuen Anwendungen in den Bereichen Verfahrenstechnik und Verpackung.
Unsere Forschungsergebnisse sind auch in Branchen außerhalb der Lebensmittel und Verpackungsindustrie gefragt. Mit unseren Technologien und unserer Expertise finden wir maßgeschneiderte Lösungen für die unterschiedlichsten Herausforderungen und bringen sie zur Markreife. Dafür schätzen uns unsere Kunden aus Industrie, Wissenschaft und Staat als kompetenten Partner.
Lebensmittel
Gesund, sicher, nachhaltig und schmackhaft: Lebensmittel und Lebensmittelzutaten sind hohen Anforderungen ausgesetzt. Bei unseren Neuentwicklungen und Reformulierungen haben wir alle diese Aspekte im Blick. Darüber hinaus bieten wir entlang der gesamten Produktionskette umfassende Leistungen, um eine hohe Produktsicherheit und -qualität sicherzustellen und die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu optimieren.
Verpackung
Wir betrachten eine Verpackung immer in Relation zu ihrem Packgut. Denn nur wenn beide perfekt auf einander abgestimmt sind, erfüllt die Verpackung ihren Zweck. In unseren Laboren entwickeln wir maßgeschneiderte Verpackungslösungen und führen verschiedene Dienstleistungen zur Qualitätssicherung durch. Als Spezialist für Barrierefolien entwickeln wir zudem technische Folien mit einer besonders hohen Barrierewirkung.
Produktwirkung
Geruch, Geschmack, Farbe, Textur, Haptik, kurz gesagt, die Produktwahrnehmung, hat einen unmittelbaren Einfluss auf die Kaufentscheidung. Die sensorischen Eigenschaften von Produkten umfassend zu analysieren und daraus entsprechende Schlüsse zur sensorischen Optimierung zu ziehen, ist deshalb das Ziel unseres Geschäftsfelds Produktwirkung.
Verarbeitungsmaschinen
Produktsicherheit und Produktionseffizienz sind die wichtigsten Aspekte in unserem Geschäftsfeld Verarbeitungsmaschinen. Wir führen Effizienzanalysen sowie mikrobiologische Validierungen von Anlagen durch und optimieren maschinelle Verarbeitungsprozesse. Für flexible Materialien erarbeiten wir intelligente Lösungen zum Umformen und thermischen Fügen. Gleichzeitig unterstützen wir bei der Entwicklung von Reinigungssystemen und der hygienegerechten Prozessgestaltung. Selbstlernende Assistenzsysteme und die Digitalisierung von Verarbeitungs- und Reinigungsprozessen sind unsere Antworten auf Industrie 4.0.
Recycling und Umwelt
Kreislaufwirtschaft und Bioökonomie sind die großen Herausforderungen, denen wir uns in unserem Geschäftsfeld Recycling und Umwelt stellen. Und schon jetzt bieten wir innovative Lösungen: So gewinnen wir mit unserem patentierten Recyclingverfahren CreaSolv® aus Verpackungsabfällen hochwertige Kunststoffe in Neuwarequalität. Darüber hinaus ersetzen wir fossile Rohstoffe durch nachwachsende, pflanzliche Stoffe mit gleicher Funktionalität und sind kompetenter Ansprechpartner, wenn es um die Optimierung von Recyclinganlagen und -prozessen, um die Sensorik von Rezyklaten und um Umweltanalytik geht.
Sicherung der wissenschaftlichen Praxis
Die Ombudspersonen des Fraunhofer IVV sorgen für Fairness beim wissenschaftlichen Arbeiten. Gemeinsam mit unseren Wissenschaftlern setzen wir auf Vertrauen bei der Wahrheitsfindung, um die es in der Wissenschaft geht. Wissenschaftliches Fehlverhalten, wie Datenmanipulation oder Verletzung des geistigen Eigentums, missbrauchen nicht nur das Vertrauen, sondern schaden zudem der Wissenschaft.