Forschung für den Konsum von morgen: Prof. Dr. Andrea Büttner im Interview

News / 29.11.2019

In ihrem 70. Jubiläumsjahr hat die Fraunhofer-Gesellschaft die Frage nach der Zukunft gestellt. Unter dem Motto »What's next?« wurden insgesamt 70 Fraunhofer-Mitarbeitende aus verschiedenen Instituten interviewt – darunter auch unsere neue Institutsleiterin Prof. Dr. Andrea Büttner.

Aus der Lebensmittelchemie kommend, forscht Andrea Büttner am Fraunhofer IVV an Produkten für den Konsum von morgen. Dabei steht vor allem die Suche nach nachhaltigen Formen des Konsums im Mittelpunkt – und das für alle Schritte im Wertschöpfungsprozess sowie dem Recycling.

Im Interview gibt Prof. Büttner einen Einblick in die interdisziplinäre Forschung am Fraunhofer IVV und zeigt auf, wie z. B. der Einsatz von alternativen Rohstoffen oder neue Herstellungs- und Verfahrenstechniken den Konsum in Zukunft verändern können.

Hier das ganze Interview lesen

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