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Neuigkeiten aus dem Fraunhofer IVV

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  • Mann nimmt Skiwachs-Probe an Langlaufski

    In Zusammenarbeit mit dem norwegischen Institut für Luftforschung, NILU, haben wir einen Schnelltest zum Nachweis von Organofluorverbindungen in Skiwachs entwickelt. Da es sich dabei um stark umwelt- und gesundheitsschädliche Stoffe handelt, hat der norwegische Skiverband den Einsatz von fluoriertem Skiwachs bei Skiturnieren in der Altersklasse unter 16 Jahren verboten.

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  • Rückblick FachPack 2019

    News / 7.10.2019

    Messestand des Fraunhofer IVV auf der FachPack 2019

    Vom 24. bis 26. September 2019 fand die FachPack in Nürnberg statt. An unserem Messestand und bei unserer Vortragsreihe im Forum TechBox informierten wir Fachbesucher aus der Verpackungsbranche über das Thema »Recyclingfähige Verpackungen«.

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  • Vegane Burger-Alternativen

    News / 16.9.2019

    Ein veganer Burger mit Fraunhofer IVV-Papierfähnchen, Pommes, davor drei Glasschälchen mit den verwendeten veganen Zutaten

    Für die Herstellung von Fleischalternativen gewinnen wir pflanzliche Proteine aus heimischen Rohstoffen. Mittels Extrusion verarbeiten wir sie zu texturierten Proteinzutaten. Damit ist es möglich, neue individuelle und sensorisch ansprechende Burger-Alternativen zu entwickeln. Rohstoffauswahl, Geschmack und Textur lassen sich so maßgeschneidert auf die Anforderungen des Konsumenten ausrichten. Durch die Kombination verschiedener Proteinquellen verbessern wir das Geschmacksprofil, die Textur und die biologische Wertigkeit maßgeblich.

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  • Hand mit Apfel aus Begriffen zum Thema Hygienic Study Award

    Am 21. und 22. November 2018 wurden in London die besten Arbeiten mit dem Schwerpunktthema Hygienic Engineering & Design ausgezeichnet. Der Institutsteil Verarbeitungstechnik des Fraunhofer IVV in Dresden konnte sich dabei über zwei Preise freuen.

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