Die Firma Zentis sichert sich Know-How im Bereich Pflanzenproteine

News / 20.1.2019

Sonnenblumenfraktionen

Der Lebensmittelhersteller Zentis hat einen unteren Millionenbetrag in unser Spin-off Elosun investiert. Mit dieser Beteiligung sichert sich das Aachener Familienunternehmen das innovative Know-How des Start-ups im Bereich pflanzlicher Lebensmittelproteine. Unter dem Markennamen SUNBLOOM produziert und vermarktet Elosun pflanzliche Proteine aus Sonnenblumenkernen, wobei es ein in unserem Institut entwickeltes Verfahren einsetzt. Die dabei gewonnenen Sonnenblumenproteine kommen vor allem bei veganem Fleischersatz und alternativen Milchprodukten zum Einsatz.