Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Unser Leistungsangebot zu

Lebensmittel, Verpackung, Verarbeitungsmaschinen, Produktwirkung sowie Recycling und Umwelt

Lebensmittel

Von der Zutat bis zum fertigen Produkt entwickeln wir hochwertige und sichere Lebensmittel aus alternativen und nachhaltigen Proteinquellen für den gesunden Genuss und unterstützen Sie bei allen Fragen zur Lebensmittelsicherheit.

Verpackung

Wir entwickeln für Sie Verpackungen aus Biopolymeren sowie nachhaltige Verpackungskonzepte und bieten Ihnen ein breites Spektrum an Dienstleistungen zur Qualitätssicherung einschließlich Konformitätsprüfung von Lebensmittelverpackungen.

Verarbeitungsmaschinen

Wir analysieren und optimieren Ihre
maschinellen Verarbeitungs- und
Reinigungsprozesse in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie in der Packstoffproduktion.

Produktwirkung

Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten mit sensorischen Eigenschaften, die die Bedürfnisse des Konsumenten in optimaler Weise adressieren. Somit profitieren Ihre Produkte von einer höheren Verbraucherakzeptanz.

Recycling und Umwelt

Wir bieten Ihnen innovative Recycling-Verfahren, um neuwertige Kunststoffe rückzugewinnen. Zudem unterstützen wir Sie dabei, biobasierte technische Produkte zu entwickeln, um fossile Rohstoffe durch pflanzliche zu ersetzen. Ebenso führen wir für Sie umweltanalytische Untersuchungen durch.

Das Fraunhofer IVV Leitbild

VISION

Als Fraunhofer IVV sind wir führend in der angewandten Forschung für die gesicherte Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln und für nachhaltige Verpackungssysteme. Aus Achtung gegenüber der Natur streben wir Klimaneutralität an und gestalten die Technologien von morgen. Gemeinsam mit unseren Partnern entwickeln wir biobasierte und kreislauffähige Produkte sowie ressourcenschonende Prozesse – für eine lebenswerte und gesunde Zukunft.

MISSION

Wir sind Impulsgeber für die Transformation hin zu einer resilienten und nachhaltigen Lebensmittel- und Verpackungswirtschaft. Dabei verbinden wir wissenschaftliche Erkenntnisse mit unternehmerischen Anforderungen und gesellschaftlicher Verantwortung. Unsere Entwicklungen sind ausgerichtet auf die Bedürfnisse des Menschen und auf den Schutz der Umwelt. Unsere multidisziplinäre Expertise übertragen wir auf vielfältige Anwendungen verschiedener Branchen.

WERTE

Wir pflegen einen wertschätzenden und fairen Umgang miteinander. Unsere Entscheidungsprozesse sind offen und transparent.

Veränderungen sehen wir als Chance und entwickeln uns durch Weltoffenheit, Selbstreflexion und Feedback kontinuierlich weiter. Wir entwickeln die Potenziale unserer Mitarbeitenden, schaffen Raum für Mitbestimmung und fördern Teamgeist, um gemeinsam kreative Lösungen zu finden.

Für Unternehmen und Forschungseinrichtungen sind wir ein integrer Partner. Gute wissenschaftliche Praxis, höchste Ergebnisqualität und Kundenzufriedenheit stehen dabei für uns im Mittelpunkt.

Aktuelles am Fraunhofer IVV

 

Veranstaltungsankündigung / 18.12.2025

Doppeljubiläum im
Zeichen der Zukunft

Gemeinsam mit der TU Dresden feiern wir 100 Jahre Innovationskraft und richten den Blick nach vorn: auf Technologien, die Versorgunssicherheit, Kreislaufwirtschaft und ressourceneffiziente Produktion weltweit voranbringen.

Am 12. März 2026 begrüßen wir in Dresden führende Vertreter aus Industrie und Politik, um gemeinsam Zukunft zu gestalten - von smarten Verpackungslösungen bis hin zur nachhaltigen und resilienten Lebensmittelversorgung.

 

Veranstaltungsankündigung / 11.12.2025

Praxisseminar
Konformität 2.0

Sichere, schnelle und kostengünstige Konformitätsarbeit von Lebensmittelverpackungen? Das ist möglich!

Erfahren Sie alles rund um das Thema mit spannenden Vorträgen beim Praxisseminar »Konformität 2.0 – Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit«.

Besuchen Sie uns am 10. Februar 2026 - wir freuen uns auf Sie!

 

News / 25.11.2025

Nachhaltig konservieren mit Algenextrakten

Phlorotanninhaltige Extrakte aus Makroalgen wirken antimikrobiell und antioxidativ.

In unserem neuen Forschungsprojekt »PEARL« entwickeln wir damit innovative Verfahren, um Lebensmittel auf natürliche Weise länger frisch zu halten. Dabei spielt sowohl die Wirksamkeit als auch die Praxistauglichkeit für den industriellen Einsatz eine wichtige Rolle.

Erfahren Sie mehr.

 

Pressemitteilung / 20.11.2025

Delegation aus Flandern am Fraunhofer IVV

Eine 50-köpfige Wirtschaftsdelegation unter dem flämischen Ministerpräsidenten, Matthias Diependaele, informierte sich am Institut über technologische Neuheiten in den Bereichen Lebensmittelentwicklung, Verpackung und Recycling.

Höhepunkt des Besuches war die Unterzeichnung eines Memorandum of Understandings, um die erfolgreiche Kooperation weiter auszubauen.

Weitere Informationen rund um das Fraunhofer IVV

 

Strategische Themenfelder

  • Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft
  • Gesundheit und Wohlbefinden
  • Sicherheit und Resilienz

Kooperationen

Zusammen mit Partnern aus anderen Instituten, Verbünden, Universitäten und Hochschulen arbeiten wir in thematischen Kooperationen an gemeinsamen Projekten und Entwicklungen.

 

360° Tour
Fraunhofer IVV

Besuchen Sie virtuell unsere Technika in Freising und Dresden und lernen Sie unsere Experten kennen!

Fraunhofer IVV News

Mit unserem Newsletter informieren wir Sie einmal im Quartal über unsere Forschungsaktivitäten, Projekte und Veranstaltungen.

Kontakt und Standorte

Wir sind an unseren beiden Standorten für Sie da!

 

Standort Freising

Giggenhauser Str. 35
85354 Freising
Deutschland

Telefon +49 8161 491-0

info@ivv.fraunhofer.de

 

Standort Dresden

Heidelberger Str. 20
01189 Dresden
Deutschland

Telefon +49 351 43614-30

info@ivv-dd.fraunhofer.de